网红店运营模式调研小组

——海外教育学院

    项目背景：花园饼屋的奶酪包、鲍师傅肉松小贝，喜茶，一点点奶茶，这些近期迅速爆红的食品或店铺，在大家的社交账户上反复刷屏。除了产品好吃外，宣传推广也起着至关重要的作用，除此以外，这些“网红店”还有许多相似之处。我们此次实践也将深入研究这些网红店成功背后的运营模式。

    7月26日上午，调研小组南京分队采访了自营奶茶店的大学生老板。了解了经营一家奶茶店必要的准备，以及前期宣传中创业新手常常忽视的问题。深入交流后，老板也指出了了校园内开店必要的策略，以及常见的创业项目及其盈利模式。我们也了解他对奶茶店未来的规划，以及他对爆火网红店的看法。同时，通过老板对校园奶茶店规模经营“天花板”的分析，我们也体会到了大学生创业面临的种种挑战与艰辛。老板本人总结，大学生创业最重要的是产品的创新，和创业初始困难阶段的坚持。同日，问卷小组也根据采访中了解到的基本信息，开始制作线上、线下问卷。
8月3日，团队三名成员进行了网红食品测评、对比。我们事先购买了人气网店好利来四款热销产品，以及CoCo，贡茶，五十岚这三个牌子的珍珠奶茶和奶盖茶。

    调查进行的很顺利，8月5日下午3:00-5:00，由南京工业大学海外教育学院数学与应用数学（金融数学）16级02班的王映雪等6人组成的社会实践活动小队中的3名同学前往新街口大转盘附近进行了调查问卷派发活动，以调查研究一点点奶茶的大众认知程度与营销成果。

    此次调查问卷内容由选择题与问答题组成，主要设置了大众认知程度、奶茶口味喜好等一系列问题。组内成员怀着热忱打印了近百份问卷，希望能在样本量较大的情况下得到较为准确的调查结果。然而实际调查情况稍显不尽人意，问卷派发相对想象之中困难许多。起初，面对行人或视而不见抑或委婉推辞甚至严厉拒绝的状况，未曾有过分发问卷经验的小组成员们难免有些灰心。然而成员们并未因此气馁，随着时间推移，派发问卷的生疏渐渐褪去，对于派发方式大家也慢慢摸索到了方法和技巧，虽然没有全额完成预计目标，同学们仍然为了此番调查贡献了不小的力量，派发问卷的活动的圆满完成也就为小组的暑期实践打下了坚实的基础。  

    问卷派发活动看来微不足道，却是社会实践的重要基础，其进行过程也充满了未曾预料的艰辛和困难。但是我们小组成员的坚持和努力不仅体现了为此次活动尽心尽力同时也彰显了南工同学的严谨负责与沉毅笃行之精神。

    小组成员于8月6日开始制作线上问卷，这也是成员第一次通过问卷星在网上制作调查问卷。线上问卷主要针对15-20岁的青少年，设计的问题与线下问卷不同。小组成员于8月6日一起设计问题，通过讨论发现其中的一些不足并不断修改完善，最终于8月10日拟定15个问题。第二天小组中一名成员负责将问卷通过问卷星制作成形。

   8月12日，在问卷最终确定后，小组成员通过QQ、微信、微博等途径发放到各公共平台，并通过转发使调查范围更加广泛，仅仅一个下午的时间，就已经收集了160多份有效问卷。

    8月25日下午3点，来自南京工业大学海外教育学院数学与应用数学（金融数学）专业1602班的王映雪等6人团队基本结束了各项数据收集工作，然后紧锣密鼓的开始了繁复的数据统计和分析工作。

    此次活动非常有意义，使我们受益匪浅，大家对自己学习的专业有了更加深入的了解，为我们今后的学习生活以及以后的工作，都有不容小觑的意义。