食品安全何去何从

——当“农业众筹”遇上“餐桌自救联盟”

        僵尸木瓜、人造猪肉、馊水油、滥用农药……近年来，一次次触目惊心的揭露挑战着人们对“食品安全问题”容忍底线。为什么出现了这么多“黑心”生产者？来自南京工业大学经管院农业众筹“四个全面”观察团的同学在实践调研中有了不同的发现。

  消费者“抱团”倒逼，我们的餐桌需要自救

        “我们观察调研‘农业众筹’模式的初衷是了解在互联网+时代下，这样的模式是否对监督食品安全问题起到一定的作用。”来自实践团队的成员介绍说，“我们做了大量的问卷调查和街头采访工作，结果显示消费者最担心的就是食品安全。”

        食品安全成为众筹模式下农业发展的焦点，究竟该如何破解这个问题？一家名为“365餐桌自救联盟”的公益组织走进了同学们的视野。“365餐桌自救联盟”是由市民自发组成的公益团体，旨在号召仍在懵懂地吃着有害食物的人们行动起来，帮助消费者拥有正确的意识和常识，让食物的世界干净起来。

        据了解，在2014年江苏省两会上来自南京广电集团的代学周委员就提出来由市民们自发建立“餐桌自救联盟”的公益组织，直接去田头找靠得住的农民订菜，农民根据要求种菜，双方自由选择，倒逼农业生产者保障安全。

破译“农业众筹”，不只是吃的放心

        消费者如何餐桌自救？农业众筹能否让消费者和生产者互惠互利？同学们找到“餐桌自救联盟”的负责人官昌弈先生进行了采访。他是一名退伍军人，已在农业上奋斗了五年。他形象地向大家解释道，“农业众筹简单来说就好像是一群人抱团找一个乡下亲戚为他们种菜。只有消费者能够觉醒，联合起来让农业生产者放弃滥用农药，我们才能做到自救。”

        从“工资制”到“包产到户”，为了能够保证产品质量，在与农户合作的过程中官先生尝试了很多方法。“后来我制定出了三条规则，第一规定种植养殖时间，第二由我们提供所有的农事物资，并邀请消费者一起去采购，第三，合作农户的收入按照时间来结算。”官先生介绍道。这样的做法，让牲畜、农作物得到完成的生长，用专业安全的物资进行劳作，产品质量得以保证。同时不需要对农户进行额外的监督，农户与消费者互惠互利。

        “餐桌自救联盟”的火热将引爆“农业众筹”，“农业众筹”却不只是让消费者吃的放心。在同学们和官先生的探讨之下，“农业众筹”模式的面纱被一层层揭下。想要读懂“农业众筹”就要跳脱出概念，深入本质。农业众筹不仅仅是找一个靠谱的亲戚种菜，其中更加涉及到对农民的扶持，了解市场需求，缓解城乡矛盾，农业经济的深入发展等问题。

解放“最后一公里”，还消费者选择权

        长期以来，水果、蔬菜等物流配送“最后一公里”难题困住了很多电商平台，很多消费者在收到产品后总会遇到产品损坏，品相不满意等问题。这也是同学在调研中的重点，那“餐桌自救联盟”有什么好办法吗？官先生认为，我国的物流体系在全世界范围内都是发达的，最后一公里的问题并不是出在物流上。

        与众筹工业品不同，即使是按照最严格标准生产的生鲜产品也很难让每一位消费者都满意。与其让消费者在收到产品时“挑三拣四”，不如与社区摊点联动起来，通过物流将水果蔬菜送到农贸摊点，由消费者选择自己心仪的产品，提升消费者体验。

        长期以来，对于这样那样的食品安全问题，我们总是问责生产者，却忽略了我们作为消费者的责任。如果消费者能够“抱团”购买时令蔬菜，改掉对食物挑选的坏习惯。农户能够按照消费者需求进行生产，避免了“有货无市”的尴尬。在消费者“餐桌自救”的进程中，“农业众筹”模式将击中消费者需求和信任的痛点，给更多的餐桌带去想要的和放心的！

 

        实践日记1：

        今天我们在学校的咖喱小店集合，一起整理这几天以来的所思所学所见所闻。

        我整理了所有收集到的关于众筹的资料与文献，系统整理了我的知识系统，这样，我的“众筹思想” 就更加系统化了。

        之后，我在报告中适当加入了自己的思路与想法，并把这两天的点子更丰富了下，期望之后通过更多的实践能使这些点子更充实更具体。

        下午，我联系了半亩良田的官先生。和他敲定了时间与地点。

        晚上，我通读了半亩良田的网络资料和微信公众号信息，以了解其运作和情况，为第二天的拜访做准备。

 

        实践日记2：

        实践的第六天，我们没有像之前那样跑出去调查采访，而是留在学校里为之前所搜集到的一些数据做整理，这对整个实践非常重要。

        这短暂的一天里，队员们除了要将之前在街头和校园里采访的视频剪辑好，还要开始着手准备最终的结题报告，毕竟实践已经进行了大半。而身为队长的我，除了要统筹好每个人的分工，还要负责联络接下来要去调研的地方，为出行做好方案设计并购买合适的车票。昨天去了汤泉农场，明天要去浦口潘庄的南京绿浪园农业发展有限公司，之后还要赶往江阴的水产品养殖基地……实践非常紧凑，队员们都很疲惫，但为了能让我们的实践更有深度，博取众家之长是必经之路。

        说实话，实践之初，我们没有想过整个项目开始后会这么繁忙，一开始我们只是对农业众筹这个名词十分感兴趣，没想那么多。但真正开始后，才发现这中间有太多要学习的东西，而我们只有不断充实自己，才敢说自己在研究这个东西，而不是在“混”。

        总而言之，实践的过程是疲惫的，更是丰富有趣充满意义的。我期待接下来我将遇见的一切，我希望我们能越走越远。

 

        实践日记3：

        今天是实践的第六天，我们做了短暂的休整，虽然没有出去做实践调研，但是资料整理汇总也是紧张地在进行。将之前的街头采访和校园采访的视频进行了剪辑制作。尽管因为设备,技术有限，做出来的视频也不是那么高大上，但是看到有自己的成果出来，仿佛之前的付出都有了收获，心里还是十分感动的。

        我们的实践团队虽然人少，但是大家都有自己明确的分工。有同学负责视频,照片拍摄制作，有同学负责联络等，我主要负责新闻稿的撰写。对项目和社会实践的热爱让我们相聚在一起为了同一个目标努力，尽管这中间遇到了不少的问题，在我们共同的努力下，大家会越来越棒的！

 

        实践日记4：

        今天，我们终于可以稍微放松一下。在上午我们主要整理了在前段时间收集的资料以及昨日在汤泉农场学习、了解到的一些重要信息，并初步考虑是否要在农场深入实践，将农业众筹项目落到实地。同时，我们正在紧急搜寻我们即将探访的半亩良田的各项资料，并准备好想要了解的方面和问题，为明日的田间行动做好充分准备。

        而在下午，我们则是将前两天的街头采访视频进行剪辑、整理、配上字幕、形成有我们团队特色的采访小短片，为社会实践增添一点不一样的色彩。目前实践工作已经进行了一大半儿，各项资料收集也在逐步完善，距离结项已经不远！

 

        实践日记5：

        第七天，实践过程已经走了大半。

        一大早我们四人就在校门口集合赶往南京绿浪农业园有限公司。农业园的负责人官先生做农业众筹已经有五年了，他的半亩良田在农业众筹界很有名，今天我们就是来“取经”的。

        官先生很健谈，他从宏观和微观的角度为我们剖析了中国农业的发展历程与困境，逻辑清晰，一下子好像就驱散了很多原本存在我们脑中的疑惑。本来打算照着准备好的问题向官先生提问，但官先生真的是个很博学的前辈，他用自己新颖独特的思想让我们打破原有思维。官先生说，农业众筹不能复杂化，它其实是件很简单的事，我们要跳出原本的固有思维，不要盲从概念。一席话让我们如醍醐灌顶，之前我们一直本分规矩地照着农业众筹的定义去走去探索，这本身就有问题，农业众筹的概念本来也是人为附加的，是随着时代发展而变化的，我们要学会变通。之后官先生还系统地介绍了他们半亩良田的运作机制，其中提到了一个非常重要的活动——餐桌自救联盟，即通过消费者自身的觉醒与行为来拯救食品安全和摆脱农人的困境，这是他们公司的转型，也是他们提出的一种新的解决问题的办法。这个想法正好与我们研究的课题“从消费者行为角度探究农业众筹改进之道”不谋而合！

        之后官先生还为我们详细介绍了他们接下来的一些动作，受益匪浅。

        午饭前，我们参观了农业园里的鱼塘和农田。天气是阴的，但心是晴朗的，风吹到脸上凉丝丝，我们一下子好像知道了之后的路该怎么走，很感谢官先生把他五年来摸索出来的经验传授给我们，学会感恩！

 

        实践日记6：

        今天是实践的第七天，要去绿浪农业园有限公司做交流调查。我们之前了解到绿浪农业园有限公司的负责人官先生，已经有了五年的农业众筹经验，所以对这次行程还是很期待的。

        因为地方实在太偏，连出租车师傅都找不到，还好我们开了导航师傅才敢带我们去。快到达的时候，我们已经被路边的绿所虏获。我们在鱼塘边下的车，风很大，但有好几个钓鱼爱好者在钓鱼，不久我们就见到了来接我们的官先生。

        官先生比想象中年轻，在办公室里，他用很系统的方式为我们介绍了做农业众筹的初衷以及发展历程。五年的摸爬滚打，官先生自嘲说吃了不少亏，但事实证明努力总是有回报的。他向我们介绍了他们发起的“餐桌自救联盟”项目和一些详细措施，是对农业众筹一些困境的解决之法，我们如获至宝。谈到农业众筹，官先生感悟很深，他告诉我们，不能局限于概念定义，要学会变通，自己去探索农业众筹的道路，千万别盲从。一席话让我们几个频频点头。之后他还向我们分享了他的一些人生感悟及经历，都让我们有所启发，实在是很感谢有这么一位前辈这样无私地帮助我们这群大学生。

        之后我们一行自己在农业园里逛了逛，农业园里的格局一看就是仔细规划过的，大家都很兴奋。期待之后的实践！

 

        实践日记7：

        今天，我们继续深入实践，探访逐渐发展的“半亩良田”。在到达半亩良田基地后，一司之主小官儿首先就为我们打破传统农业众筹思维，让我们跳出框架，寻找农业众筹最新的含义。小官儿现是在宏观层面为我们剖析了中国从古至今农业的起源、发展、变更、曲折以及农业深入发展的无限潜力，让我们了解到农业众筹的兴起并不是空穴来风，它和整个中国目前农业的现状以及消费者的思想观念的转变、生活水平的提高有十分重大的关系。而后，在微观层面，小官则是立足于中国农民小农思想根深蒂固，举出丰富的例子为我们解释为何农业众筹的道路还是比较曲折蜿蜒。并且，小官儿毫无保留的为我们介绍了他的创业道路，以及“半亩良田”的发展模式、发展理念、发展方向以及发展目标。他指出，未来，农业发展已经不仅仅要局限在众筹。从当初他开始做农业的土地认种，到农业众筹再到今天的餐桌自救联盟已经进行到了5.0的版本，虽然每一步都举步维艰但是如今柳暗花明又一村，半亩良田已经越做越大，越来越有成效。看到这里，我心中对我们团队选择的农业众筹选题更是坚定。同时，也让我们越来越有信心将我们心中的小火苗继续燃烧，让我们的想法最终落在实地。

 

        实践日记8：

        实践第7天，今天一大早和伙伴们驱车来到位于浦口的半亩良田农场——南京最大的同时也是第一家CSA模式农场。

        农场面积很大，迎着丝丝小雨和凉爽的微风，翠绿的一片稻田很是漂亮。

        今天和之前我们所面对的采访不同，倒更像是我们在听农场主小官的演讲。  小官突然抛出一个问题：“你觉得农业众筹是什么？”  问得我们猝不及防，由此开始了他的讲说。

        小官从中国古代农业讲到现代农业，从政治讲到经济，从消费者讲到农户，从自己的事业讲到家庭，一环扣一环的讲说引人入胜，我不由得感叹他的学识渊博和人生阅历丰富。我们之前准备的问题和感兴趣的地方都在他的讲说中为我们呈现了。

        同时我们了解到，小官在做的事叫做“餐桌自救联盟” ，是一个能够颠覆传统农业产业链的一种全新模式。这让我看到了农业无限的可能性。

        或许，农业是现在最大的潜力股也说不定呢？